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在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，所涉及的专业技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建设工程项目中，它属于技术最复杂的工程项目类型之一。
以人为本，实现多功能化，必然是商用厨房设计发展的大趋势，充分考虑客户对厨房的各种需求，呈现多样化的发展态势。其次，环保科技类产品也将持续受到市场重视。最后是终端服务，厨房设备终端服务水平直接关系到设计水平的体现和企业的发展，加强企业与消费者的互动交流，及时把脉客户的需求变化，才能深入改进厨房设备产品的设计。
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